<tt id="tesjj"><span id="tesjj"></span></tt>
    1. <tt id="tesjj"><form id="tesjj"></form></tt>

      <rt id="tesjj"><meter id="tesjj"></meter></rt>
    2. 昆明90后小鮮肉,把菜做成藝術電影,用一杯“鶴頂紅”開啟江湖之旅

      發表于 討論求助 2020-12-28 08:48:00



      在南強街有這樣一個地方

      雖在鬧市卻沒有鬧市的喧囂

      穿過光影斑駁的長長弄堂

      青磚灰瓦之上印刻著歷史的痕跡

      幾處殘破的房檐、斑駁的墻面


      走到轉角處豁然開朗

      暖陽正撒在一個草木扶疏的小院里

      青苔石路、灰色磚墻、木質排椅

      庭院深深深幾許……


      酒亦食肆


      但畫風卻在此時一轉,眼前看到的招牌分明寫著四個大字:酒亦食肆


      武俠小說中,酒肆里,就是一個風雨暗動的小江湖,無論是仇家追殺大打出手,還是一見如故義結金蘭……大抵是發生在酒肆里。


      酒肆一如江湖,那酒亦食肆呢?


      這里酒居樂耳

      ? ?有美酒、美食

      有悠揚的曲調

      或許還有你未曾見過的朋友


      還缺什么?

      Only you


      每天的中午12:00~晚9:00

      都是酒亦食肆

      大口吃肉的最佳時間

      這里的日式烤肉

      絕對是肉食動物的福音


      食肆創業者之一的張先生,90后,外表小鮮肉一枚,內心卻是一個要把菜品做成藝術電影的導演。


      他以美食美酒訴說故事,他設計的菜單遵循了三個原則:菜式之間的平衡性,美酒故事線的匹配度,餐酒搭配的融合感。


      酒肉無忌,抖落出不少金科玉律,簡單幾個關鍵詞,有令人快速進階之奇效。


      鮮嫩到有一種人生圓滿的皆大歡喜


      極品鵝肝


      理想的晚餐清雅又有風味

      一份極品鵝肝足以解饞

      略焦黃的面包外底托著鵝肝溫熱軟滑的內心

      蘊含了層次豐富的酥脆與順滑口感

      每一口都釋放肥厚的濃香



      梅花肉


      烤盤預熱到185度,

      薄薄牛肉片鋪在烤盤里

      烤一分鐘時間最佳,咀嚼著滑嫩的肉質

      望向窗外金色的余暉

      才明白此時舌頭上的幸福

      深刻到能讓心臟都微微蜷縮。



      骰子牛肉


      切的四四方方的小塊牛肉

      一口下去整個人都歡脫起來

      蘸上咸甜平衡的醬料

      絲絲入味,深入骨髓

      肉質松軟,絕不塞牙

      流油的小塊肥肉恰到好處地

      夾雜于精肉之間

      一口下去

      會有一種人生圓滿的皆大歡喜



      美食和愛情很像,和喜歡的人吃喜歡的美食,等待他坐到身邊,等待著美好瞬間,一眼萬年。


      芥末檸檬蝦


      半透明的體質

      烤制的時候一點不會回縮

      烤熟后仍是透嫩有肌理

      入口鮮甜彈牙

      搭配上特配黃芥末沙拉醬

      一口下去的滿足感決不遜色于龍蝦


      ? ? ?這是一場舌尖上的江湖之旅


      ?松阪肉

      牛肋條

      烤腦花

      罐子牛肉

      與烤肉惺惺相惜的CP

      椰子鳳梨汁


      橙黃的果汁倒入杯里,香氣緩緩縈繞

      鳳梨、椰子、茶、奶……

      多變化的口感與芳香的終感

      非常有技巧地組合在一起

      來上一小口,清新爽口足以解膩



      茉莉花紅豆冰粉


      晶瑩剔透的冰粉不加任何糖水

      只以清甜的茉莉花醬調以軟綿紅豆提味

      冰冰涼涼清清甜甜


      椰島風


      椰子三吃

      椰子凍、椰子肉、椰子汁

      三種口味,三種口感

      潔白如雪 細膩誘人

      ? ? ? ? ? ? ? ? ??



      美酒美食音樂以及朋友

      一個都不能少

      他們是打通夜晚任督二脈的萬試萬靈藥

      晚上9點30分

      在食亦酒肆

      美好的夜晚由此開始

      一杯美酒迎著晚風遙想那昔日榮光

      那便是理想中的遠方



      從“肉體到靈魂”的滿足感



      毫不夸張地說,這里的每一道菜都像是為酒而生。


      聽說,研發菜單的時候,主廚和釀酒師就成了一對親密無間的酒肉拍檔。他們坐在一起,將一眾美酒一字排開,把每一款酒細細品味個遍,再來大開腦洞,設計出從“肉體到靈魂”都match得不得了的“下酒菜”。


      01

      百鬼夜行

      名字取自日本傳統民間故事“百鬼夜行”

      一排排精致的小瓷碗列隊出行

      繪上千姿百態的荷花

      將茶酒倒進去,

      荷花好似瞬間“活”過來

      靈動的仿佛即將綻放

      此款是該酒吧唯一的茶酒,調酒師用過普洱茶、大紅袍等多種茶,總是調不出酒中帶著茶香的味道。經過近兩周的嘗試,最終碧螺春茶最適合,入口一股甜甜的茶味,清冽過后才有一點淡淡的酒味,香醇酒精度只有2%。


      推薦理由:看似壯觀,實則安靜無害


      02

      斗酒

      適度的酒精總能燃起一些興奮的小情緒

      這是一款能讓你嘗到百味人生的酒

      荔枝、蜜柚、玫瑰、藍甘、

      獼猴桃、柳橙 、水蜜桃,

      七種顏色,七種口味,五味雜陳。


      小編最愛喝的是荔枝和藍甘口味。荔枝顏色淡白,食客們給起了一個好聽的名字—初雪,藍甘是大海的顏色,它的名字是海洋。


      這款酒,度數只有10度左右,從苦到甜,認識自己最愛的口味。


      推薦理由:女士專享 微醺撩人



      03

      果殼

      松果的外殼,覆以奧利奧碎

      下面一層淡淡清香的椰奶

      上面是甜膩甜膩的奧利奧

      喝上3口,感覺快要飛起來


      推薦理由:酒里藏著甜蜜的小宇宙



      04

      江湖

      平生最識江湖味,一壺醇酒憶故鄉

      大口吃肉大口喝酒

      少不了豪氣奔放的江湖酒

      喝江湖當然要得是熱血澎湃的場面,眾多江湖豪杰相聚一堂,推杯換盞之間說著凌云壯志的豪情。


      調酒師介紹,在古代人們喝得酒俗稱濁酒,度數比較低,相當于現在的米酒,在此基礎上,調酒師經過改良,創造了“江湖”,一定要一口悶才夠勁!


      推薦理由:能抬著碗喝的酒,其實都不算太烈;能容千萬人闖蕩的江湖,其實也不算險惡。


      05

      三重羅生門

      聽聽名字,膽就嚇掉一半

      喝酒不來點刺激的,怎么盡性?

      三重羅生門都能滿足你

      36根試管,讓你迷、醉、跪

      三種烈度的酒

      “毒”不倒你,算我輸!


      喝這款酒的人,最后都不知道自己是怎么醉的,江湖人稱“酒中隱形殺手”是也。


      推薦理由:“迷、醉、跪”三重烈度,就像對生命本質的感悟;從迷戀到無奈到臣服,羅生門正在暗暗窺探你。


      06

      鶴頂紅

      小小的藥壺,平平常常地放在木格子上

      卻有一個令人聞風喪膽的名字——鶴頂紅

      古代毒藥穿越到現代的酒桌

      云霧繚繞、神秘刺激

      蒼白的文字難以訴說其間奧秘

      只能用鏡頭還原它的神奇

      酒精度數60度,有膽你就來。

      推薦理由:最致命的“毒”,都是無色無味的



      入夜時光

      不是荷爾蒙爆棚的沖擊

      不是鼓點炸裂的歡騰


      它歡樂卻不喧囂,它自由卻不放縱

      在酒亦食肆,樂聲傳來

      ?一切都剛剛好


      你來或不來 她都在這里

      在昆明的鬧市

      你來或不來

      酒亦食肆都在那里

      千年寧靜與車水馬龍

      一墻內外恍如隔世



      簡約風+Ins風

      這里多元的風格相互融合點綴

      上下二層加小院

      近900平方的美好空間里

      有庭院、有酒廊、有沙發、有落地窗


      正午

      日光把老宅的青瓦曬得滾燙

      美好時光從午后開始

      躺在小院里吹風曬太陽

      看天上云卷云舒

      微風吹過窸窣作響

      時間,就這樣被無限拉長


      夜晚來臨

      酒亦食肆最好的時光

      才正式開始

      晚7點

      駐唱歌手低吟淺唱著Jazz

      美酒,美食,音樂

      無需你死我活地拼酒

      微醺是最好的自由


      世界杯期間
      酒亦食肆的布置也充滿了濃濃賽事氛圍
      特意為球迷準備了超大投影和多臺高清電視
      球迷可以全方位,360°觀看世界杯現場賽

      一起盡情為喜歡的球隊吶喊



      我們年輕,我們默契,我們態度鮮明


      酒亦食肆的經營者是一群90后,00后,在他們身上你能看到年輕人鮮明的態度:那就是,喜歡什么就做什么,只有想不到,沒有做不到。


      為把菜品做到極致,創業者之一張先生經常會有一個多月的時間都游走在全國各地的經歷。他自嘲,自己沒有別的愛好,唯一的愛好就是品嘗美食,或者是在尋找美食的路上。


      “我覺得把美味的東西分享給大家,是快樂至上的。”現在張先生和他的小學、初中、高中、大學的同學開設了自己的餐飲,今后他想把自己的品牌分布到昆明的角角落落。


      酒亦食肆

      最適合:爵士樂愛好者,朋友、家庭聚餐,烤肉愛好者

      人均消費:90元

      營業時間:11:00—次日凌晨4點(21:30后轉為酒吧時段)

      地址:鼎新街4號?


      小編選出1位最戳內心的留言

      送出價值520元的4人~5人套餐一份

      選出9位走心留言

      送出盜版人頭酒和芥末檸檬蝦各1份

      148元

      46元


      文字 馬德俸

      圖片 江洋 王宇衡



      發表
      av网站大全