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    2. 糯米這樣做,比粽子還好吃,吃一整年都不膩!

      發表于 討論求助 2021-05-27 10:58:32




      ?糯 米 臘 肉 飯


      回想小時候吃過的最好吃的東西,可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了,糯米和臘肉同蒸,糯米有了肉的鮮味,肉汁也浸入到糯米內,每一口都是滿滿的美味!



      3杯糯米,沖洗并浸泡4-5小時或者隔夜浸泡、?300g雞大腿,3-4個香菇,1個香腸?、白芝麻、洋蔥、蝦仁



      步驟一:腌制雞肉和香菇。?可以打上一個雞蛋。

      步驟二:糯米加一湯匙烹調油、2片青蔥切碎、2瓣大蒜,1茶匙老抽、?1湯匙生抽、 1茶匙鹽、?湯匙芝麻油、?1茶匙白胡椒蒸熟,可以加一些想吃的臘腸和肉、香菇、蝦仁等。



      步驟三:準備幾個小碗,把雞腿肉洋蔥、雞蛋等打在碗底,然后把米飯扣到碗里,蒸30分鐘。



      步驟四:用刀子沿著碗邊轉一圈兒,把碗倒扣在一個大碗或者盤子里,一道美味的糯米臘肉飯就做好了!



      ?黑 胡 椒 糯 米 團 子






      2杯水、2杯糯米,1湯匙橄欖油、一湯匙料酒,1湯匙鹽,1湯匙芝麻油,大蒜,黑芝麻、白芝麻、紅辣椒


      步驟一:先將米飯泡4小時左右,然后把米飯加料酒、鹽、橄欖油、糖蒸熟,把蔥花、白芝麻等進行炒制。



      步驟二:等米飯熟了,把米飯和配料混合在一起進行炒制,直到入味。



      步驟三:等米飯稍微涼后,將米飯團成團下鍋煎,煎到底部焦黃即可拿出,美味的黑芝麻糯米團就做好了,嘗一個,好香!



      ?芒 果 糯 米 飯





      糯米飯2杯(180ml×2)?椰奶500ml ?糖150g?鹽1.5茶匙?1湯匙玉米粉溶于1湯匙水 一個芒果

      步驟一:先將米飯放入蒸籠中,用打結的粽葉蒸20分鐘(可選)同時加入150克糖和1.5茶匙鹽到500毫升椰奶中,用小鍋加熱。



      步驟二:一旦米飯煮熟,放在碗里(我用電飯鍋),加入200毫升甜的椰奶,攪拌均勻。擱置15分鐘,讓椰奶被吸收。



      步驟三:將米放在盤子上,上面放上椰子醬,灑上油炸的芝麻或者其他堅果。一道美味的芒果糯米飯就做好了!



      糯 米 紅 豆 飯





      糯米、紅豆、水、鹽、黑芝麻


      步驟一:先將米飯和紅豆洗凈,然后放入高壓鍋中煮5分鐘,等豆子微軟后用鍋鏟壓豆子,讓豆子的水為米飯染色,然后煮到豆子軟爛。




      步驟二:將鹽、糖黑芝麻加入米飯中,攪拌至米飯松軟后蓋蓋悶10分鐘即可出鍋。




      ?雞 絲 糯 米 餅






      糯米、椰奶、鹽、雞胸肉、油、小蔥、蒜、孜然、椰奶、芝麻、糖


      步驟一:先將糯米泡發,放入鍋中蒸15分鐘后倒入椰奶,繼續蒸30分鐘直到糯米熟透。

      步驟二:將雞胸肉拆成雞絲,然后加入鹽糖腌制,然后下鍋焯熟。

      步驟三:將雞絲夾在糯米里或者放在糯米上面蒸熟。將雞絲換成肉醬或者肉松也可以!



      ?炸 糯 米 團 子





      紅豆、水、糯米粉、紅豆醬、芝麻、油




      步驟一:先將紅豆洗凈煮熟,用勺子壓碎后加入紅豆醬混合成餡料

      步驟二:將糯米粉和成面團,分成小塊,壓成餅,然后將紅豆醬卷到面團,直到光滑為止。

      步驟三:將糯米球裹上芝麻放在鍋中油炸,美味的芝麻糯米球就做好了!

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