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    2. 這幾道小點心做給孩子吃,好吃的讓你難以想象

      發表于 討論求助 2020-11-28 15:14:21

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      巧用剩饅頭自制小零食

      食材準備:剩饅頭100克、辣椒面3克、蛋黃液40克、黑椒少許、鹽少許

      制作方法:

      1、風干過的剩饅頭最好,雞蛋2個

      2、將饅頭切成均勻薄厚的片

      3、蛋清蛋黃分離,只要蛋黃,這樣煎出來的餅片色澤會更美

      4、蛋黃加一勺鹽攪拌成咸味蛋黃液;微信.關注 ?/ 10萬道家常菜

      5、平底鍋先預熱,多倒油在鍋內燒至4成熱,取饅頭片蘸上蛋黃液,先放一點點在油鍋里試一下

      6、將饅頭片放進鍋內,調制小火慢炸,炸至兩面金黃,撈出控油

      7、用手捏一些辣椒面和黑椒粒微微撒少許在饅頭片表面上,注意照顧辣椒面不要放太多

      開胃的小零食開吃吧!

        山藥條

      食材:

      山藥兩根、面粉1000G、大蔥40G、生姜20G、鹽適量、油適量、五香粉適量~

      做法:

      山藥兩根,山藥洗凈,去皮后切成條,山藥焯水后備用。

      大蔥,生姜切末,加入面粉,五香粉,鹽,攪拌成面糊。

      油鍋燒熱,用手把面糊抖散放入鍋內,中小火,炸成金黃色即可。


      蔓越梅餅干

      食材:

      低筋面粉115克、全雞蛋液15ML、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克~

      做法:

      黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻即可,不需要打發,加入雞蛋液,攪拌均勻,倒入切好的蔓越莓干。

      倒入低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團,用手把面團整形成一個長方體或正方形均可,并放入冰箱冷凍40分鐘。

      將凍硬的面團用刀切成片,切好后放入烤盤,放進預熱好的烤箱,烤至表面微微金黃色即可。

      蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用,黃油室溫軟化,加入砂糖打發,分三次加入蛋液打均。

      加入低粉,奶粉,抓均成團,再加入蔓越莓抓均,面團分成15g的小團,搓圓壓扁排入烤盤,烤箱160度預熱,上層烤22分鐘。

      烤蘋果片

      食材:蘋果~

      做法:

      準備蘋果一個(盡量選擇脆的) ,蘋果切片,薄厚程度直接影響烤出來的效果

      這個是切的薄款的樣子,這個是切的稍微厚一點的,一個大蘋果剛好可以擺滿一個烤架

      烤箱150°烤20分鐘,這個是切的薄款的,吃起來酥酥的,這個就是切的厚一點的,水分沒有完全脫干,吃起來有點肉頭的。


      雞米花

      食材:

      雞胸肉250g、鹽少許、黑胡椒少許、耗油10g、雞蛋1個、玉米淀粉20g、面包糠30g~

      做法:

      將雞胸肉解凍,洗凈,切成條然后再切粒備用,用個小碗將鹽,黑胡椒,蠔油等調料都放好,然后倒入裝雞肉的碗里。

      用筷子攪拌均勻,再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時,待入味,從冰箱取出雞肉,在面粉里滾一下,去除多余的淀粉。

      然后再放入雞蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可,處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上,均勻擺放好,再放到預熱好烤箱,上下火180度,烤18分鐘左右。

      一、【羹】


      原料:香蕉1根,牛奶100ml,雞蛋1個。

      【做法】:

      1、香蕉去皮用勺子壓成泥。

      2、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。

      3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。

      4、蒸鍋加水燒開,將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。


      二、【自己做香蕉餅】

      準備材料:香蕉、面粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺(可省)。將香蕉壓成泥,和所有材料混合。

      【做法】:

      1、將材料調成餅糊;

      2、平底鍋放一點油,將香蕉糊倒進鍋里,小火煎;

      3、煎香一面后,翻一面繼續煎。超級簡單哦~


      三、【芹菜葉雞蛋餅】

      1、芹菜葉摘好洗凈切碎;

      2、放入大碗中加入面粉,放入雞蛋、白糖,調成糊狀;

      3、平底鍋燒熱,放少許油;

      4、放入面糊,扒平煎至微黃;

      5、反面煎至微黃;

      6、放在砧板上切開裝盤。


      四、【火腿番茄奶酪雞蛋卷】

      1、雞蛋打成蛋液,入鹽拌勻,火腿腸切絲,奶酪片切絲,番茄洗凈去皮切小丁;

      2、油熱入火腿絲,番茄丁翻炒,炒軟后盛出;

      3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液,旋轉鍋子攤成蛋餅;

      4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時,鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲,馬上用鏟子卷成卷即可。


      五、【蘋果蛋餅】

      原料:蘋果2個,雞蛋4個,鮮奶100毫升,糖25克,色拉油適量;

      【做法】:

      1、將雞蛋打散,加入鮮奶及糖攪拌;

      2、將蘋果去核,切成花片;

      3、燒熱平底鍋,加入油,再將蛋漿倒入鍋中用小火煎;

      4、將蘋果片鋪在蛋餅上,待底部熟后再翻轉煎,然后裝盤。


      六、【DIY蛋黃焗南瓜】

      1、南瓜削皮去籽,切長條;

      2、滾水里放點鹽,南瓜條下水煮熟,撈出控水;

      3、鍋里倒少許油,放入咸蛋黃,拿鏟背順時針推攪,油溫不要過熱;

      4、蛋黃炒碎后,把濾好水的南瓜條倒進翻炒,使南瓜條均勻蘸滿咸蛋黃;

      5、最后出鍋裝盤,撒少許香菜點綴即可。


      七、【法式巧克力吐司】

      【材料】:白吐司2片,鮮奶200cc,雞蛋2個,細砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精數滴,巧克力醬適量,奶精適量,碎巧克力適量
      【做法】:

      1、先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻,再加入香草精拌勻即為蛋汁。
      2、將吐司浸泡在蛋汁中,讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成狀態。
      3、將奶油放入平底鍋中加熱融化,接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。
      4、將煎好的法式吐司放入盤中,先淋上巧克力醬,再淋上奶精,最后撒上碎巧克力即可。


      八、【腰帶吐司卷】

      【材料】:白吐司4片,馬鈴薯1個,紅蘿卜1條,青豆仁20公克,蘋果1/4顆,起司片4片,美奶滋適量。
      【做法】:

      1、馬鈴薯蒸熟,搗成泥狀;紅蘿卜切丁煮軟;青豆仁先汆燙再泡冷水,以維持色澤鮮綠。
      2、蘋果洗凈,連皮切成小丁;起士片全部對切成兩半備用。
      3、將馬鈴薯泥、紅蘿卜丁、青豆仁、蘋果丁及美奶滋混拌均勻,做成內餡備用。
      4.取一片白吐司,鋪上作法3中的內餡,再依照卷壽司的方式將土司卷起,最后將起士片圍在土司卷的中央做為腰帶即可。


      九、【焗烤吐司披薩】

      【材料】:吐司1片,起司絲20公克,茄汁蘑菇肉醬適量
      【做法】:
      1、將茄汁蘑菇肉醬均勻淋于吐司后,撒上起司絲。
      2、將作法1放入烤箱,以180℃烤約5分鐘即成。


      十、【糖片吐司】

      【材料】:切片吐司4片,無鹽奶油2大匙,粗砂糖2大匙
      【做法】:
      1、將吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬后取出備用。
      2、將作法1的吐司表面均勻抹上奶油后,再撒上粗砂糖后,放入烤箱以各200℃的上下火續烤約4分鐘至吐司呈金黃酥脆即可。


      十一、【香蕉吐司卷】

      【材料】:吐司面包,香蕉,壽司簾,油,煉乳,桂花蜜

      【做法】:
      1、準備吐司面包,把邊邊切掉,然后把香蕉剝皮,切成和土司一樣的長度。
      2、把吐司放在壽司簾上,再把香蕉放在吐司上,利用壽司簾把香蕉卷在吐司里,然后卷緊,這樣就可以了。
      3、可以用很多很多油炸,或者少許油煎一下,所以我懶得用好多油,叫少許油煎到金黃就可以了。
      4、然后切成片,裝盤。
      5、可以淋少許煉乳或者桂花蜜,不過其實我覺得不用了,這樣就很好吃了。


      十二、【鮮奶炸吐司】

      【材料】:全蛋2顆,鮮奶200㏄,花生粉2大匙,細砂糖1大匙,厚片吐司2片
      【做法】:
      1、將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用;花生粉與細砂糖拌勻備用。
      2、將吐司邊切除后,先切成小方塊狀,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾勻。
      3、取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃后,再將作法2的吐司放入鍋中炸至表面呈金黃色后,撈起瀝油。
      4、食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。


      十三、【吐司鮮奶炒蛋】

      【材料】:吐司3片,雞蛋4個,鮮奶100㏄,蔥花1大匙,沙拉油2大匙,鹽1/2茶匙,太白粉1茶匙
      【做法】:
      1、吐司去邊后加鮮奶泡軟,再加入太白粉用筷子攪爛,備用。
      2、雞蛋放大碗里加鹽打散,備用。
      3、將作法1及2的材料混合,并加入蔥花拌勻。
      4、燒熱油鍋,倒入作法3的吐司蛋液,以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟,盛盤后撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。


      十四、【鮪魚沙拉口味吐司茶點】

      【材料】:白吐司2片,白煮蛋1個,罐頭鮪魚1/2罐,美奶滋適量,黑胡椒適量,匈牙利紅椒粉少許,小黃瓜片16片
      【做法】:
      1、白煮蛋切小丁,與鮪魚拌勻后,再加入美奶滋及黑胡椒拌勻為鮪魚沙拉。
      2、將每片吐司修剪出4個圓形,共計8小片,每片先涂上少許美奶滋,依序放上2片小黃瓜,加上捏成球形的鮪魚沙拉,再撒上匈牙利紅椒粉即可。


      十五、【冰淇淋蜂蜜吐司】

      【材料】:厚片吐司1片,冰淇淋1球,蜂蜜1大匙
      【做法】:
      1、將厚片吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約4分鐘至兩面呈金黃色即可。
      2、取出作法1的吐司后用刀在吐司表面劃出交叉十字狀,放上冰淇淋后,再淋上蜂蜜即可。

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